钙和锌的摄入对儿童生长发育起着至关重要的作用。钙是人体中含量最丰富的矿物质，适量补充，对儿童骨骼发育等颇有好处。锌属于人体微量元素，在人体生长发育、免疫等方面发挥重要作用。饮食摄入是儿童补充钙和锌最主要的途径之一。值此“六一”儿童节之际，与家长聊聊如何通过饮食给儿童补锌、补钙。

 

 

　　钙占人体体重的1.5%～2%。人体中99%的钙存在于骨骼和牙齿中，1%的钙存在于血液和软组织中。

 

　　骨骼是人体的支架，又是钙库，人体血液中缺钙时，可调动骨钙补充，使骨钙与血钙处于动态平衡状态。儿童缺钙易导致厌食、偏食，不易入睡或睡觉易惊醒，易感冒，头发稀疏，智力发育迟缓，学步、出牙晚或出牙不整齐，阵发性腹痛腹泻，X或O型腿，鸡胸等问题。

 

　　在需要时适当补钙有助于儿童健康成长。虽然现在市场上有很多补钙产品，包括钙片、钙口服液等，但是通过食物补钙仍是最重要的方法之一，且这种方法安全有效。含钙丰富又适合儿童食用的食物有豆腐、豆浆等豆制品，虾皮、海带、紫菜、海鱼等水产品，奶酪等乳制品，蛋黄、排骨汤、藕粉、芝麻、山楂、根茎类蔬菜等。

 

 

　　通过食物补钙，既安全又有效。儿童服用钙片或口服液等最好遵照医嘱，家长不要盲目给孩子使用。

 

 

　　通常，儿童缺锌会出现以下症状：食欲不振，挑食、厌食、拒食，不主动进食，乱吃奇怪的东西（如咬指甲、咬衣物、咬头发等）；免疫力低下，经常感冒发烧，比较容易出虚汗；指甲出现白色斑点，长倒刺，皮肤伤口不容易愈合；视力、注意力出现问题，反应变慢，多动；生长发育缓慢，身高体重均低于同龄儿童等。

 

　　如果发现孩子缺锌，也要注意补锌方法，最好通过饮食补锌。营养专家提倡母乳喂养，这是因为人体对母乳中锌的吸收率高达62%。儿童还可以增加富含锌食物的摄入量，如瘦肉末、海产品、猪肝、蛋黄、豆类等。要让孩子养成良好的饮食习惯，不挑食，不偏食，粗细粮混合搭配，注意食物种类的均衡。

 

　　如果食疗法补锌无效或者效果不显著，则可以考虑药物补锌，但是必须去医院进行正规检查，确诊缺锌后在医生的指导下服用相应药物。用药时间不宜太长，其间要及时复查，达到补锌效果后应及时停药。

 

 

　　通过食物补锌，既安全又有效。锌是微量元素，摄入过量可能对健康有害，因此不能给儿童过度使用补锌剂。

 

 

　　儿童处在生长发育的关键时期，对营养素质量和数量的要求比成人更苛刻，对食品安全的敏感性也更高。因此，不是所有所谓的“儿童食品”都适宜儿童长期食用。

 

　　近年来，我国儿童对高脂、高糖和高盐食品的消费量明显增加，很多家长也很乐意领着孩子去吃“洋快餐”。事实上，长期过量食用高脂、高糖和高盐食品对儿童健康危害很大，高能量、低营养密度的膳食模式不仅会增加儿童期糖尿病、高血压等疾病的发病率，还会增加成年后罹患相关慢性疾病的风险。一般来说，正规休闲食品中使用的调味料、香精、色素都是合法的、安全的。需要注意的是，色素等很多食品添加剂的安全性都是相对的，即在不超过安全限量的前提下是安全的，如果摄入过量可能会对机体产生危害。

 

 

　　儿童对食品营养和安全的要求非常苛刻，家长应该为儿童选购营养丰富、安全性高的食品，不能过分迷信广告或商业促销活动。